| |
减压贮藏库俗称真空保鲜库，是当今世界保鲜效果最佳的贮藏库。
抽真空时库内各种气体的浓度按比例降低，例如O2达到2.1%或更低,气调库一般为3%~5%。在负压环境下，贮物组织内的压强大，组织外的压强小。这种压差会迫使组织内的气体成分乙烯、乙醛、乙醇等有害气体扩散到组织外。真空泵抽出这些气体，就可以大大延缓果蔬的后熟和衰老。一般地，负压越大效果越明显。如番茄在正常大气压101.325kPa下35天成熟，在74kPa下成熟期为65天，在16kPa下100天也不成熟，但在解除负压后7天就可正常成熟。
目前库容2~40 m3，最好按贮量定制。可以选配加湿器和臭氧发生器，以图更好保鲜效果。
与气调库相比较，减压贮藏库有如下特点：
可以营造低O2浓度、主动抽除乙烯等有害气体的贮藏环境；保鲜时间长；离开减压贮藏库后，可以延长货架期；对物品原有的感官和品质保持得最好；库容积利用率高；多种物品可以混合贮藏。
适用贮品：
易腐新鲜果蔬、鲜花、观赏植物、药材、肉类、谷物、水产品，高级生物制品、档案、胶卷等。尤其
适宜高附加值易腐果蔬的反季节销售包括延长货架期，高档物品长时间的防霉防蛀贮藏。
适用于：
易腐新鲜果蔬、切花、肉品出口、生产、加工、经销企业；熟食品、快餐连锁企业；中药材需要防霉的企业；物流、配送企业；长期贮藏贵重档案的企事业；较高档次的宾馆、饭店、超市。
|
|
|
|
