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焖锅的市场是非常的火爆，是餐饮业的一次革命，打破了几千年来，开餐厅必须要有厨房的历史，全部实现在餐桌上现场烹煮，所有原料，包括主料，配料，佐料和调料，一锅焖熟。金吉家绝味焖锅，没有明火，没有油烟，采用自行设计制定的环保专用焖锅制作，不需要明火烧制。彻底解决了千百年来餐饮业的8大难题：厨师高薪难请，口味难调难稳定，油烟难控制，污染难处理，噪音难消除，成本难控制，店址难找，大型灶具难淘汰。绝味焖汁：原味焖汁，咖喱焖汁，海鲜焖汁，番茄焖汁，香辣焖汁，麻辣焖汁，家常焖汁等。主要是通过“焖”、“涮”、“烫”、“泡”完成对食材的料理，完全不需要后厨煎炒，整个制作过程都在客人的餐桌上进行，通过现场量化操作，使顾客亲眼看到食物从生到熟；而配菜只需要一个透明设计的小小配膳区就能完成，令顾客充分信任的同时，省去昂贵厨房设备，大大降低成本，增加利润！
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