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西门塔尔牛：体躯高大、精壮结实、耐粗饲、适应性好，抗病力及繁育力均强，难产率低，肌肉发达，屠宰瘦肉多，脂肪少，肉质佳，成年母牛体高135cm，活牛体重700-800kg公牛体高145cm，活牛体重可达1000-1100kg
夏洛来牛：适应能力强，耐寒耐热，冬季严寒不夹尾巴，不弓腰，不拘缩，盛夏不热喘流涎，采食快，觅食能力强，生产性能好，生长速度长膘快、皮薄、肉嫩，胴体瘦肉多，肉质佳、味美、极度耐粗饲、在不额外补饲的条件下也能增重上膘，成年公牛体重可达1100-1200kg，母牛可达700-800kg
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